Trong thời kỳ ăn dặm của bé, món cháo lươn là một trong những món ăn dinh dưỡng không thể thiếu trong thực đơn cho bé ăn dặm của các mẹ. Món cháo lươn chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao tuy nhiên để nấu sao cho ngon nhất thì chưa hẳn ai cũng biết vì thế chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu cháo lươn ăn dặm bổ dưỡng cho bé.

1. Thành phần dinh dưỡng có trong thịt lươn đồng
cach-nau-chao-luon-an-dam-bo-duong-cho-be3

Trong 100g thịt lươn chứa rất nhiều các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cơ thể của bé, cụ thể:

– Chất đạm: 12,7g

– Chất béo: 25,6g

– Năng lượng: 285 calo

– Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg

– Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg.

Theo Đông y, đối với trẻ nhỏ thì lươn có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng do đó các mẹ hãy chú ý đến loại thực phẩm này nhé.

2. Cách nấu một số món cháo lươn cho bé ăn dặm
– Nấu cháo lươn đồng:

cach-nau-chao-luon-an-dam-bo-duong-cho-be1

Nguyên liệu gồm có: lươn đồng, gạo trắng, gạo nếp và gia vị.

Cách nấu: Khi mua lươn về nấu cháo cho bé bạn chọn những con lươn đầu nhỏ vàng óng mang về cho muối và ít dấm vào để bóp sạch nhớt. Cho lươn vào luộc chín sau đó gỡ riêng phần thịt và phần xương bạn ninh tiếp hoặc xay nhỏ để lấy nước dùng nấu cháo gạo.

Gạo tẻ và gạo nếp cho vào nấu cùng với nước xương lươn cho tới khi cháo chín nhuyễn thì bạn cho phần thịt lươn vào đun sôi lại và cho gia vị vào nữa là bạn đã có một nồi cháo lươn thơm ngon.

Khi cho bé ăn cháo lươn bạn nên cho bé ăn khi cháo còn ấm nhé.

– Nấu cháo lươn bí đỏ:

cach-nau-chao-luon-an-dam-bo-duong-cho-be

Nguyên liệu gồm có: bột gạo, bí đỏ, thịt lươn đồng và rau thơm, gia vị.

Cách chế biến: Cách làm thịt lươn cũng giống như phần nấu cháo lươn đồng các bạn nhé. Khi đã làm xong công đoạn chế biến lươn thì bạn cho gạo và bí đỏ vào nấu cùng với nước xương lươn cho thành cháo sau đó cho phần thịt lươn(thịt lươn sau khi luộc chín bạn có thể phi thơm cùng với hành) đun sôi lại lần nữa thì cho rau mùi và dầu ăn vào.

Nồi nấu cháo lươn bí đỏ đạt yêu cầu phải dậy mùi thơm của lươn bùi bùi của bí và có vị béo của dầu ăn các bạn nhé.

– Nấu cháo lươn khoai môn:

cach-nau-chao-luon-an-dam-bo-duong-cho-be2

Nguyên liệu: lươn đồng, khoai môn gọt vỏ thái nhỏ, hành tím, rau mùi, dầu ăn và gia vị

Cách nấu cũng gần như cách nấu cháo lươn với bí đỏ, bạn nhớ phi hành tím cùng với thịt lươn khi lọc lấy thịt nhé. Phần cháo bạn cũng nấu gạo với nước xương lươn hầm cho cháo chín sau đó cho phần thịt lươn vào nữa là xong. Khi ăn bạn có thể cho chút hành lá để cháo có mùi thơm hơn nữa nhé.

Hướng dẫn nấu cháo lươn với rau cho bé ăn dặm
Cháo lươn nấu với bí đỏ, đậu xanh, cà rốt hoặc khoai môn là những món dễ nấu, vị ngọt ngọt cho bé mới tập ăn dễ ăn nhất. Bên dưới là công thức nấu 3 món cháo lươn đơn giản này, mời các mẹ tham khảo nhé!

1/ Cách nấu cháo lươn bí đỏ
Các mẹ chọn con từ 1 đến 1,3 kg màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon, sau đó cho lươn vào nồi to cho một nắm muối hoặc nửa bát giấm ròi chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt. Một số me không muốn cho bé ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dung tay chà sát nhẹ da lươn sẽ bong ra hết nhé.

Cháo lươn cho bé nấu với rau gì bé thích ăn nhất?

Sau khi rửa sạch lươn các mẹ cho lươn vào nồi và luộc chín (hoặc hấp chín) với một miếng gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh nhé. Khi lươn đã chín bạn gỡ bỏ phần ruột, giữ lại phần tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ.

Chuẩn bị : 25g gạo tẻ, 10g thịt lươn, 20g cà rốt băm nhuyễn, 1,5 thìa dầu ăn, nước mắm, muối iốt.

Bạn nhặt sạch gạo vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài. Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc. Trong lúc nấu cháo các bạn tranh thủ sơ chế lươn nhé. Bạn gỡ thịt lươn và xé nhỏ ra.

Bạn cho thêm vào cháo cà rốt trên với 100ml nước sau đó bắc nên bếp nấu sôi, nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều tay và nấu thêm khoảng 7~10 phút. Sau đó cho lươn vào đảo đều.n Để cháo hơi nguội khoảng 2p rồi tiếp tục cho thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

3. Nấu cháo lươn với rau gì?
Khi nấu cháo lươn bạn có thể nấu cùng với rau ngot hoặc mồng tơi, khi nấu cháo lươn bạn cũng thực hiện các bước như trên còn với rau thì bạn có thể băm nhỏ hoặc dùng máy say sinh tố để xay nhỏ và cho vào noi nau chao cho be (http://noinauchao.vn/) và cho vào nồi cháo khi cháo đã nhừ nhuyễn nhé.

Để tránh việc bé ngán với món cháo lươn bạn nên thay đổi các loại rau củ quả đi kèm để bé ăn ngon hơn. Vì thịt lươn rất bổ dưỡng do đó bạn hãy giành chút thời gian để có thể nấu cháo ăn dặm cho bé một cách ngon nhất nhé.